Moederdagrecept!

gezonde aarbeienkwarktaart met verse munt

Recept voor 10 personen

Bodem:

• 2 eierkoeken

Vulling:

• 500 gr. magere kwark
• 100 ml. magere yoghurt
• 500 gr. aardbeien
• 10 blaadjes verse munt
• 8 gelatineblaadjes
• 100 gr. suiker of zoetstof (bijv. stevia) naar smaak

Bereiding:

• Bekleed een springvorm van 24 cm doorsnede met bakpapier.
• Snij de eierkoeken in plakken en leg ze op de bodem.
• Week de blaadjes gelatine in koud water.
• Mix de kwark, yoghurt en 300 gr. fruit met een staafmixer.
• Los de geweekte gelatine op in warm water of sinaasappelsap.
• Laat dit enige tijd afkoelen en meng het dan door het kwark, yoghurt en fruitmengsel.
• Voeg suiker of zoetstof naar smaak toe.
• Giet dit mengsel nu op de bodem van eierkoeken.
• Laat de taart min. 2 uur opstijven in de koelkast.
• Opmaken met dikke laag aardbeien en blaadjes munt, evt. poedersuiker.

Lekkere moederdagtraktatie!

Ingestuurd door Géke van der Burgh

Ben jij ook zo dol op koken en bakken? Mail ons je lekkerste recept!

← Eton mess		Tomatensoep →